O Bubbles é o primeiro vinho espumante lançado pelo Casal da Coelheira.

Começou como uma pequena aventura em 2023 que resultou bem e nos “obrigou” a levá-lo mais a sério em 2024 com a inclusão “oficial” na nossa gama de vinhos.

Foi produzido seguindo um método ancestral, que consiste no seu engarrafamento antes da conclusão da fermentação alcoólica. O gás carbónico que tem é totalmente natural, proveniente desse final de fermentação em garrafa. O vinho não foi filtrado ou estabilizado, apresentando uma turvação e sedimentos característicos.